Levendige en temperamentvolle Sylvaner, een bijzonder karakter, helemaal ter ere van de oudste dochter Anna-Lena gemaakt. Lichtgele kleur met groene reflecties. Appel, citrusvruchten en een vleugje vlierbes domineren de smaak. Mooi evenwicht tussen frisse zuren en heerlijk zwoel fruit. Lange en 'spannende' afdronk die de mond klaar maakt voor ... een nieuwe slok.

Gegrilde of gebakken witte vis, allerlei schaal- en schelpdieren, frisse salades, gevogelte en witte asperges.

klimaat

Gematigd zeeklimaat met warme zomers zonder extreme temperaturen en vrij koude winters. Er valt neerslag het ganse jaar door.

ondergrond

Muschelkalkboden (mosselkalkbodem) is een specifiek type kalkrijke bodem die is ontstaan uit de sedimenten van een prehistorische binnenzee tijdens het Trias-tijdperk (ongeveer 230 tot 243 miljoen jaar oud). Deze bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, vermengd met de gefossiliseerde resten van prehistorische schelpdieren, zeel histers, kalkalgen en klei. het schenkt de wijn zijn mineraal en ziltig karakter.

vinificatie

Manuele pluk met strenge selectie. Klassieke, temperatuur gecontroleerde fermentatie in inox taks. Daarna rijpt de wijn nog geruime tijd verder op inox onder bescherming van inert gas om de pure fruitaroma's te vrijwaren.