De kleur is lichtgeel met zilveren reflecties. Delicaat in de neus. Onthult geleidelijk aroma's van witte bloemen en limoen. Verrast door de fijnheid van smaken. In de mond, noties van exotische vruchten die zich vermengen met vanille. De aanzet is vol en soepel. De finale is lang. Biologische wijn.
- klimaat
-
Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.
- ondergrond
-
Kalkrijke ondergrond vermengd met klei
- vinificatie
-
Appellation Touraine (Loire). Gelegen op de hellingen van Cher à Angé sur Cher, ten zuidoosten van Tours en op 5 km van Chenonceaux. De oppervlakte is 11 hectare. Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon. Handmatig oogsten. Wijnstokken zijn 25 à 32 jaar oud. Vinificatie: trage fermentatie en rijping gedurende 8 maanden op fijne droesem.
(prijs per stuk)