Granaat rode kleur. Fruitige neus met veel bosvruchten en ander donker fruit. Na het geven van een beetje lucht komen de kruidige tonen meer naar voor. Rijpe en ronde smaak waarin dezelfde aromaten weerkeren. De finale is lekker zuiver en uitgebalanceerd met een duidelijk toetsje zoethout.

Ideaal bij rode vleesgerechten, gegrild of gebraden. Edele begeleider van klassieke Franse stoofpotjes als boeuf Bourgignon of Coq-au-vin.

klimaat

Warm en gematigd. Met veel zon en weinig regen in de zomer en voldoende neerslag in de winter.

ondergrond

Lieu-dit Charbonnières: Variatie van zanderige gronden met klei, kalksteen en de typische grote stenen in de grond. Jongere aanplanten van Grenache en Syrah vlakbij het meer van Châteauneuf.

vinificatie

De druiven worden allemaal met de hand geplukt. Traditionele vinificatie op 25° in inox kuipen. Rijping gebeurt verder op inox teneinde zijn fris en fruitig karakter te behouden.