100% merlot, gevinifieerd juist onder de 26°, zodat de fruitige aroma’s perfect bewaard blijven, korte gisting zodat de wijn fruitig en soepel smaakt met zachte tannine. Mooie cassis neus, soepele en zachte smaak met rijpe rood fruit toetsen.

klimaat

Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

ondergrond

Zandgronden ten noorden van de Dordogne, verschillende kalkrijke kleigronden ten zuiden van de Dordo

vinificatie

De fenolische rijkdom van de extractie geeft een intense kleur en structuur aan de wijn. Na de malolactische gisting volgt een rijping op vat van twaalf maanden: zes maanden in nieuwe Franse eiken vaten en zes maanden in vaten van 50 hl. De Chateau Laulerie wordt meer dan een jaar bewaard op fles waardoor de wijn de tijd krijgt om zich te ontwikkelen en harmonie te vinden met de kruidige aroma's en de tannines verkregen door de rijping in eiken vaten .