Mooie donkerrode kleur met paarse reflecties. Impressies van donker fruit als vlierbessen, zwarte kersen en braambessen. Op de achtergrond vinden we meer geroosterde en kruidige tonen. Fris en levendig mondgevoel dat delicaat de smaakpapillen bespeelt. Lekker sappige en fruitige afdronk die intens maar zeker niet zwaar blijft nazinderen.

Zijn donkere maar delicate karakter gaat uitstekend bij verfijnde bereidingen van rundvlees, lam en wild (Filet, Tournedos ..) maar ook bij meer exotisch getinte gerechten als Tagine of andere Oosterse stoofpotjes.

klimaat

Het klimaat in Bad Dürkheim is warm gematigd met regelmatige neerslag. Zelfs in de droogste maanden valt er regelmatig neerslag. Toch is dit een klimaat dat bij het mediterrane aansluit en over relatief veel zonne-uren beschikt.

ondergrond

Variatie van kalksteen, leem en kalk.

vinificatie

Biodynamisch met Demeter label. (Volgens de strengste biologische normen.) Waarbij men niet alleen chemische sproeistoffen vermijdt maar er vanuit gaat dat wijngaard en omgeving één harmonisch geheel vormen dat niet mag verstoord worden. Men gaat hierbij zover dat zelfs kosmische omstandigheden in acht worden genomen.