2013 Viña Chocalan Reserva Melipilla Region Cabernet Sauvignon • 0,75 l • Tinto

Reserva Melipilla Region afbeelding

Diep robijnrode kleur. Deze Cabernet toont zwarte kersen, cassis en kruidige noties die een frisheid geven aan de wijn. Zachte smaken van vanille en hazelnoten door de rijping in eiken vaten. Heerlijk vol met een goede structuur. Goede balans. Een elegante wijn met een lange afdronk.

Klimaat:
Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo rivier. Mediterraan klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

Ondergrond:
100% Kalkrijke goed doorlatende ondergrond.

Vinificatie:
Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie bij 8°C gedurende 8 dagen, in roestvrijstalen vaten. Fermentatie: bij 26-28ºC. Na de gisting blijft het sap 8 tot 10 dagen in contact met de schil. Rijping: 80% van het mengsel is gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken gedurende een periode van 10 tot 12 maanden.