Kersenrode kleur. Intense neus van aardbei, kruidnagel, koffie en toast. Vol mondgevoel, kruidig, met rokerige en geroosterde noten in de afdronk.

Klimaat:
Koel en gematigd met een mediterraans klimaat, matig warme zomers onder invloed van het Andesgebergt

Ondergrond:
Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde sten

Vinificatie:
Maceratie: 10 dagen koude maceratie. Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 25-28°C. Rijping: 2-3 maanden "sur lie" in roestvrij stalen vaten.