Mooie, heldere, goudgele kleur. In de neus vinden we veel exotisch fruit zoals perzik, ananas en een vleugje mango begeleid door een beschaafd toetsje hout. Hier zit wijn achter! In de mond zet zijn weelderig en evenwichtig karakter zich voort. De afdronk is lekker rond, lang, verfrissend en met een typisch vleugje boter.

Ideaal bij romige pasta's, stevige visgerechten met boter of saus, salades met gevogelte of exotische bereidingen. Een Chardonnay voor vele gelegenheden.

klimaat

Warme, droge zomers en gematigde winters met af en toe veel neerslag. Bevloeiing gebeurt door irrigatie. De nabij gelegen bergen zorgen af en toe voor verkoeling.

ondergrond

Yenda: Rijke rood-bruine alluviale bodem. Hier bevindt zich het domein zelf.

vinificatie

De druiven worden in de koelte van de vroege ochtend geplukt. Ze worden ook betrekkelijk groen geoogst om meer fraîcheur te kunnen garanderen. Enkel sap verkregen door kneuzing (geen persing!). Temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox vaten. Daarna rust de wijn verder op een blend van inox en houten vaten. Daarna wordt de wijn geblend en gebotteld.