Heldere, lichtgele kleur met groene accenten. Intense neus van citrus en groene appels, met een kleine hint van gras. Heerlijk lichte Sauvignon Blanc met een zeer frisse afdronk.

klimaat

Warm klimaat met een mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andesgebergte vlakbij gelegen zijn.

ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

vinificatie

De fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Cerevisiae). Wijn wordt bewaard op zijn eigen bezinksel in roestvrije stalen vaten gedurende 2-3 maanden voor het wordt vermengd en gebotteld.